Toata lumea a patit-o. Un moment de graba sau neatentie si… gata. Covrigul, marul sau chiar sandvisul pregatit cu grija zace neputincios pe podea. E acolo, iar tu te uiti la el, intrebandu-te ce sa faci. Il vrei, dar totusi…
Daca ar fi sa intrebi un specialist, te-ar sfatui sa te gandesti mai repede. Sa nu depasesti limita maxima admisibila de timp. Si anume, 5 secunde. Un termen suficient, care, odata “incalcat”, te aduce in pragul contractarii tuturor agentilor patogeni din aria de raspandire a sandvisului.
Testul pentru “regula de 5 secunde” este o realitate. Iar “verdictul” a fost dat de o echipa de cercetatori pusi pe treaba de la Universitatea Aston din Marea Britanie
Regula se poate aplica tuturor alimentelor scapate pe jos. Fara a ne risca nicidecum sanatatea.
Participante la demonstratie au fost bucatile de paine prajita, pastele, biscuitii si chiar dulciurile lipicioase. Tratate cu “nepasare” la podea intre 3 si 30 de secunde, acestea au scos in evidenta ca timpul este important ca ele sa retina bacteriile, dar si ca tipul pardoselii conteaza, fiind un factor decisiv.
Toate alimentele mentionate mai sus au reactionat la fel de bine pe suprafetele carpetate.
Cele mai nocive tipuri de suprafete au fost cele laminate sau cele acoperite cu gresie, cu nivel crescut al transferului bacteriilor pe alimente.
Uimitor este faptul ca si alimentele cu grad de umiditate mai mare, cum ar fi pastele sau dulciurile, au confirmat “regula de 5 secunde”, un termen de timp optim pentru a nu fi “impodobite” cu bacterii. Pericolul de infestare creste odata cu marirea timpului cat stau in mediul perturbat de agentii patogeni.
Cele mai scazute riscuri privind contaminarea, indiferent de podea, o are painea prajita uscata. Sigur, acesta nu e un avertisment de a consuma numai asa ceva! Insa, e de retinut!
Monitorizarea a luat in calcul bacterii comune, Escherichia coli (E. coli) si Staphylococcus aureus (S. aureus).
Investigatiile au dezvaluit si ca 87% din persoanele intervievate ar manca alimente scapate pe jos si chiar au facut deja acest lucru in trecut. Dintre acestea, mai curajoase sunt femeile, in proportie de 55%. Iar 81% din ele actioneaza in termenul cu risc minim: 5 secunde.