Elevii şi studenţii ar trebui să reducă pe cât posibil consumul de zahăr, pentru că un nou studiu, realizat de cercetătorii americani, susţine că ne afectează inteligenţa: şase săptămâni de consum zilnic te pot transforma într-o persoană prostuţă.
Studiul Universităţii din California arată cum o dietă bogată în fructoză încetineşte creierul şi afectează memoria şi învăţarea, dar şi cum acizii graşi din omega-3 pot contracara acest efect, scrie AFP.
Aceştia au hrănit două grupuri de şobolani cu o soluţie de sirop de porumb (ingredient care se găseşte de multe ori în mâncarea procesată), care conţine foarte multă fructoză timp de şase săptămâni. Unul dintre grupuri a primit şi suplimente de acizi graşi de omega-3.
Testul pentru şobolani a constat din traversarea unui labirint complicat pe care îl parcurseseră prima oară înainte de dietă. După şase săptămâni, au fost testaţi din nou.
S-a descoperit că şobolanii care nu primiseră omega-3 au fost mai lenţi şi că nu şi-au amintit uşor traseul.
„Descoperirile noastre arată că ce mănânci afectează felul în care gândeşti. O dietă bogată în fructoză pe termen lung îţi afectează capacitatea de a învăţa şi de a reţine informaţia. Dar acizii graşi din omega-3 te pot ajuta să reduci la minim răul produs, dacă îi incluzi în mesele tale”, susţine unul dintre cercetători, Fernando Gomez-Pinilla.
Altfel spus, consumul exagerat de zahăr, chiar şi sub formă de fructoză, ar putea afecta capacitatea intelectuală a unei persoane. Descoperirile au fost publicate în ediţia din 15 mai a Journal of Physiology.