Astăzi, 7 iunie 2025, este marcată Ziua Mondială a Siguranței Alimentare, o inițiativă globală care atrage atenția asupra importanței garantării siguranței alimentelor de-a lungul întregului lanț alimentar – de la fermă până la farfurie. Evenimentul este susținut de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), subliniind rolul crucial al tuturor actorilor implicați în producția, procesarea, distribuția și consumul de alimente.
Tema din acest an – „Siguranța alimentară este responsabilitatea tuturor” – evidențiază nevoia unei colaborări globale pentru prevenirea bolilor transmise prin alimente, care afectează anual aproximativ 600 de milioane de oameni la nivel mondial.
Decizia privind marcarea anuală, la 7 iunie, a unei zile mondiale a siguranţei alimentare a fost luată de Adunarea Generală a Organizaţiei Naţiunilor Unite în decembrie 2018, recunoscând astfel povara globală a bolilor provocate de alimentaţie, care afectează persoanele de toate vârstele, în special copiii sub 5 ani şi persoanele care trăiesc în ţări cu venituri mici.
OMS reamintește cele cinci reguli de bază pentru siguranța alimentelor: menținerea curățeniei, separarea alimentelor crude de cele gătite, gătirea corectă a alimentelor, păstrarea lor la temperaturi sigure și utilizarea apei și materiilor prime sigure.
Ziua Mondială a Siguranței Alimentare oferă oportunitatea de a încuraja guvernele, organizațiile și cetățenii să ia măsuri concrete pentru îmbunătățirea calității alimentelor și protejarea sănătății publice.